Yayo Daporta – Tradición gallega con mirada contemporáne
Desde su Cambados natal, Yayo Daporta ha llevado el alma de la cocina gallega al corazón de la alta gastronomía. Con una formación sólida, vocación temprana y un profundo respeto por el producto de proximidad, ha construido un estilo propio, sincero y reconocible.
Su propuesta gastronómica nace del territorio: del mar que baña las rías, de las huertas gallegas, de los pequeños productores que conoce por nombre y oficio. A todo ello, Yayo le aporta técnica, sensibilidad y una estética cuidada, sin artificios innecesarios. Una cocina donde lo esencial brilla con luz propia.
Una estrella Michelin. Dos soles Repsol. Una filosofía clara.
Más que una extensión, una experiencia propia
Tapería Continental no es una versión simplificada del restaurante gastronómico. Es un proyecto con identidad propia, donde Yayo Daporta muestra otra cara de su cocina: más informal, sí, pero igualmente comprometida con la calidad y el sabor. Una manera diferente de acercarse a su visión culinaria, ideal para quienes buscan autenticidad, cercanía y buen producto en cada bocado.
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